所謂明前茶、雨前茶是我國(guó)長(zhǎng)江流域江南茶區(qū)按節(jié)氣對(duì)不同階段春季茶的稱(chēng)呼，太平猴魁卻不在此列。
    明前茶是清明節(jié)前采摘的綠茶，雨前茶是清明后谷雨前采制的茶葉。
    明前茶細(xì)嫩品質(zhì)好，是清明節(jié)前采制的茶葉，受蟲(chóng)害侵?jǐn)_少，芽葉細(xì)嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品。
    谷雨前即4月5日以后至4月20日左右采制用細(xì)嫩芽尖制成的茶葉稱(chēng)雨前茶。雨前茶不及明前茶（清明前采摘的茶）那么細(xì)嫩，谷雨后立夏前的茶葉一般較粗老，品質(zhì)較差了。
    清明（4月5日）之前下來(lái)的，有比較有名的明前西湖龍井，明前黃山毛峰。
    太平猴魁的核心產(chǎn)地地處安徽黃山北麓地帶，明前明后尚處于萌發(fā)狀態(tài)，只是在谷雨前后（4月20號(hào)左右），有20%芽梢長(zhǎng)到一芽三葉左右，它們多分布在25~40度的山坡上,具有得天獨(dú)厚的生態(tài)環(huán)境，年平均溫度14~15℃，年平均降水量1650~2000毫米，土壤環(huán)境特別，這個(gè)時(shí)候才可以開(kāi)采直到立夏，所以您此時(shí)在市場(chǎng)上看見(jiàn)的太平猴魁茶葉就是雨后茶了。
    故此筆者友情提醒一下：有些茶商在雨前打出2013年太平猴魁新茶上市，顯然是陳年冷藏或低山高溫或其它化工科技所致的非正品，以免上當(dāng)了，所以太平猴魁真品是在谷雨之后，通常分為極品、特級(jí)、和一、二、三級(jí)。