7月3日，2019年“綠茶制作技藝--太平猴魁”操作演練在六百里公司開班培訓，本次傳習活動由黃山職業(yè)技術(shù)學院主辦，培訓時間為一個月，并納入文旅部、教育部、人社部的中國非遺傳承人群研修研習培訓計劃，來自安徽、貴州、重慶、浙江、江蘇、江西等省市的綠茶制作從業(yè)者、綠茶制作技藝非遺傳承人及部分茶企銷售人員46人參訓，整個培訓活動正在有條不紊地進行，各地學員們操練得有滋有味。

黃山六百里猴魁茶業(yè)股份有限公司作為承辦單位，事前做好各項準備工作，確保培訓活動有序開展。學員們進入六百里公司培訓基地后，立即展開太平猴魁制作的實踐操作演練，動手體驗制作太平猴魁的流程。通過揀尖、攤晾、殺青、烘焙等實踐操作，讓學員們增添了對于歷史名茶的理性認識。來自重慶的學員坦誠地說，實踐出真知，一杯好茶的形成須多方面的因素，除了產(chǎn)區(qū)小氣候和優(yōu)越生態(tài)環(huán)境外，還需要優(yōu)良的茶樹品種再加上獨特的制作技藝，太平猴魁尤其是六百里猴魁之所以成為國禮茶，其生態(tài)環(huán)境之佳，茶樹品種之優(yōu)，種植管理之精，加工技藝之細，深受茶界的稱羨。

本屆培訓班采取理論與實踐相結(jié)合的方式，授課講座、研討交流、案例教學、實踐教學、實地考察穿插進行。六百里公司董事長鄭中明作為太平猴魁傳承人，既當好東道主，又做好教職員，通過手把手的實操與面對面的傳授，幫助學員提高茶葉制作水準，提升創(chuàng)新能力、提高傳承能力。許多學員表示，自古名茶出名茶，盛產(chǎn)于黃山的太平猴魁是公認的歷史名茶，也是中國綠茶中驕子，傳統(tǒng)制作技藝被列入國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。我們要在永不停歇的腳步中傳承著精湛的傳統(tǒng)制作技藝，使之薪火相傳，講好中國故事，打響中國品牌。